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大型生鲜超市冷藏库安装

来源:未知    日期:2020-06-18    阅读()
一般的大型生鲜超市内的果蔬都是通过冷藏库储存后进行销售的。生鲜冷藏库主要用于对水果、肉类、蔬菜、冷饮等储存。
 大型生鲜超市冷藏库安装
生鲜冷藏冷库安装时应该注意哪些问题?
 
1、生鲜冷藏库地面的防冻措施
生鲜冷藏保鲜库的温度区间肉类低温冷藏库-18~-25℃、水果冷藏保鲜库0~5℃、热点水果冷藏库5~12℃、红酒普通酒冷藏库8~16℃,以及高温货物打包加工间5~15℃等进行分间。当冷库内温度长时间低于0℃以下时,冷库内地面土壤容易造成冻结膨胀,所以在生鲜冷藏冷库设计时,应注意到这一点。
 大型生鲜超市冷藏库安装
2、生鲜冷藏库的分间
我们知道不是所有的食物适宜温度都相同,有些食物需要对其保鲜储存,而有些食物则需要冷冻储存,所以这两种食物并不能放入同一个冷库中,而这时我们可以对生鲜冷藏库进行分间设计。分间设计是指将一个冷库通过保温板隔成一个或多个冷库间,可以将冷库间的温度设置出所需要的温度。
 
3、生鲜冷藏库的储存
生鲜冷藏库在储存时,避免将某些容易窜味的食物放在一块,并且有些食物在储存时会产生大量的乙烯,而乙烯是具有催熟的作用,容易造成库内其他食物被催熟,影响保鲜质量。
 

 
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