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圣女果生鲜保鲜冷藏库储存方法

来源：日期：2020-06-10 阅读( )

圣女果是一种较为常见的水果之一，其营养价值很高，圣女果中维生素的含量是普通番茄的2倍，。
大产量圣女果储存一般都是使用生鲜保鲜冷藏库进行储存保鲜，圣女果保鲜冷库设计温度为5~8℃之间，属于高温冷库储存方式，在储存过程中，定期的观察保鲜冷库内温湿度的变化情况，防止温度过高或过低导致圣女果出现腐烂或冻伤现象。

圣女果生鲜冷藏库储存过程
1、在选择采摘圣女果时，尽量选择晴天或阴天，避免在雨天时进行采摘。

2、将采摘好的圣女果进行清洁、消毒，挑出有碰伤或损坏的果实，防止加快其他正常果实的保鲜时间。

3、处理好之后就可以入库储存，在入库时，注意不要堆砌存放，防止因库内空气不流通导致果实损坏，并且注意果实的压伤。

圣女果气调保鲜冷库储存
气调保鲜冷库储存是目前保鲜效果较好的一种冷库，圣女果气调保鲜冷库相对湿度为85%~90%，注意库内气调成分的含量是否达标。气调保鲜冷库储存可保持食物的原有的品质及风味，并且可储存90天左右，是普通保鲜冷库的2倍左右。

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