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速冻冷库

  速冻冷库是指将食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的过程。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。

  一、速冻冷库温度要求:

  一般为-15℃~-35℃之间。

  二、速冻冷库适用范围:

  速冻冷库主要用于对食品、科研、工业、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻储藏。

速冻冷库安装_低温速冻冷库设计_超低温速冻库建造

  三、速冻冷库优点:

  1、避免在细胞之间生成最大的冰晶体;

  2、减少细胞内水份的流失,使食物在解冻时,避免原有的汁液流失过多;

  3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度;

  4、将食品迅速降低至微生物生长活动温度之下,有利抵制微生物的增长及产生其化学反应。

  5、食品在冻结设备中停留时间短,利于提高设备的利用率和连续性生产。

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  四、速冻冷库建造优势:

  1、技术先进:

  速冻冷库采用无霜速冻制冷方式,配置知名品牌压缩机及制冷配件,适用微电脑智能控制的方式,设置自动化霜功能;全自动运行,无需专人值守;制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪国际较为前沿的制冷技术。

  2、材料新颖:

  速冻冷库库体采用硬质聚氨酯双面夹芯保温板,使用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。其特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有:彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。

  3、装拆方便:

  冷库板壁全部统一采用模具生产,经内部凹凸槽连接,装拆搬运方便,安装工期短,中小型冷库3-5天即可交付使用,库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

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