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速冻冷库
速冻冷库是指食品迅速通过其zui大冰晶生成区,当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。
 
速冻冷库温度要求:
一般为-15℃~-35℃
 
速冻冷库适用范围:
速冻冷库主要用于对食品、科研、工业、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻储藏。
 
速冻冷库优点:
1、避免在细胞之间生成大的冰晶体;
2、减少细胞内水份的流失,使食物在解冻时,避免汁液流失过多;
3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度;
4、将食品迅速降低至微生物生长活动温度之下,有利抵制微生物的增长及产生其化学反应。
5、食品在冻结设备中停留时间短,利于提高设备的利用率和连续性生产。
速冻冷库-铝排管搁架
速冻冷库建造优势
1、技术先进:
冷库采用无霜速冻制冷方式,配置知名品牌压缩机及制冷配件,适用微电脑智能控制的方式,设置自动化霜工能。全自动运行,无需专人值守。制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪国际较为前沿的制冷技术。
 
2、材料新颖:
冷库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。其特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有:彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。
  
3、装拆方便:
冷库板壁全部统一采用模具生产,经内部凹凸槽连接,装拆搬运方便,安装工期短,中小型冷库3-5天即可交付使用,库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

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