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闵行1.5℃香梨水果保鲜冷库恒温冷藏间建造技术

来源:冷迪制冷    日期:2020-12-03    阅读()
香梨蔬果冷藏库
香梨储存的适宜温度为-0.5℃~+1.5℃之间,湿度要求控制在85%~90%左右,通常情况下可以存放5~6个月左右。香梨的冰冻点为-2℃,储存时应注意观察库内的温度变化情况,防止香梨出现冻伤现象,从而影响食物品质以及价值。
闵行1.5℃香梨水果保鲜冷库恒温冷藏间建造技术 
-0.5℃~+1.5℃香梨保鲜冷藏冷库建造特点:
常温下储存香梨,通常只能保鲜3~7天左右,而在夏季储存时,由于温度环境较高,所以一般只能保鲜1~2天,并且在储存不当的情况下,食物极易产生腐烂,发臭,发酸等现象。而使用保鲜冷藏库储存,不仅可以有效地提高食物的保鲜周期,延长食物的货架期,还能够保留香梨本身的营养价值以及口感,使其利润zui大化。
 
香梨水果保鲜冷藏储存技术:
香梨储存方式可分为两种,即保鲜冷藏库储存和气调保鲜冷藏库储存。
香梨气调冷库温度要求在0℃左右,相对湿度90%~95%之间,氧气含量控制在7%~10%之间,一般可储存7~9个月左右。
 闵行1.5℃香梨水果保鲜冷库恒温冷藏间建造技术
香梨气调冷藏库建造标准
使用气调保鲜冷藏库储存,可有效抑制食物的呼吸作用,极大地降低食物的新陈代谢速度,保留果蔬的营养成分,从而延长食物的储存时间。与普通保鲜冷库不同之处在于,气调冷库建造时,对于库内氧气和二氧化碳的含量有一定的要求,所以对于设备的要求也要较高一些,自然价格也要贵一点,但由于储存方式不同,保鲜时间上也会有所区别,一般情况下,气调冷库的保鲜周期要比普通果蔬保鲜冷库的长一倍左右,具体选择哪种方案,还需要结合客户的需求以及现场情况来决定。
 
 
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