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豆角冷库_生鲜冷藏库的特点

来源:未知    日期:2020-05-25    阅读()
一、豆角生鲜冷藏库
豆角在常温下不易保存鲜,容易出现锈斑、腐烂现象。豆角生鲜冷藏保鲜冷库温度在8~10℃,湿度一般控制在85%~95%之间,温度不能过高或过低,当温度过高时,豆角易出现腐烂、发霉现象;温度过低时,豆角易出现锈斑、冻伤现象,湿度不能过低,避免造成豆角的干瘪。
豆角冷库_生鲜冷藏库的特点 
二、生鲜冷藏库设计特点
1、库内空气分部力求均匀,各个货位上的温度、相对覆度、空气成分和气流速度基本一致。
 
2、库内空气循环要通畅,由于鲜话食品在贮藏期间仍将继续进行呼吸作用,同时放出呼吸热量,为不使局部冷藏环境条件恶化,要求库内空气呈循环流动状态。
 
3、设通风换气设施,提供果蔬呼吸所需的新鲜空气,排出食品生化过程产生的有害气体。
 
4、采用冷风机做冷却设备,冷风机做冷却设备的优点是既可实现库内空气的循环流动,又可避免使用排管时会有霜层融化滴水而不利于货物的贮存。
 豆角冷库_生鲜冷藏库的特点
豆角还可以通过气调冷库的方式进行储存保鲜,但在造价方面要比普通的生鲜冷藏库高,冷库建造时,可通过自身实际情况进行选择。
 
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