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安装肉类冷冻库多少钱一平方【冷冻库设计方案】

来源:冷迪制冷    日期:2021-01-04    阅读()

  储存工艺不同,对于肉类冷冻库设计方案要求也不一样,一般,肉类冷冻库设计温度要求在-18℃~-25℃之间,普遍用于储藏猪肉、羊肉、海鲜、鱼类等货物。

  肉类冷冻库设计方案流程:

  其中主要包含四步,即屠宰-预冷-排酸-速冻-冷冻。

 

  1. 预冷

  温度设定在0℃~4℃之间,主要目的是快速冷却屠宰后的肉类,减少在室温环境下储藏的时间,降低细菌的滋生,当库内温度接近于0℃时,肉类的表面会形成一层薄冰,后期再对肉类进行储藏时,可保证肉类原有的口感与营养。

 

  2. 排酸

  排酸温度在0℃~4℃之间,禽类在屠宰前,由于情绪波动过大而导致大量激素停留在体内,一般肉类排酸时间达到24小时,即可有效地释放体内的有害激素。

 

  3. 速冻

  温度要求-30℃~-35℃之间,通过快速冻结的方式,减少肉类自身水分的流失,一般速冻时间为4~8小时之间。

 

  4. 冷冻

  完成上述步骤后,再将肉类放置-18~-25℃的冷冻库中长期储藏,通常可保鲜6~12个月。

 

  肉类冷冻库设计安装多少钱一平方?

  一般影响肉类冷冻库造价的因素有很多,比如冷冻库的分间、冷冻库的材料选择、制冷速度的要求等等。一般100立方米左右的冷冻库,设计价格约在10至20万左右,具体的报价可以联系冷迪制冷021-37706665;021-57656696,您只要将厂房的尺寸图和您的需求告诉我们,我们将会为您规划出合理的冷冻库设计方案。

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